まずはゆでる！ もっと野菜が食べたいから
発売日：2002年3月
- ISBN
- 978-4-14-033177-4
- 著者情報
- 城川 朝（シロカワ アサ）
外資系航空会社にスチュワーデスとして勤務後、ニューヨーク、ロサンゼルスなど、トータルで１０年以上のアメリカ生活を送る。その間に通ったクッキングスクールで本格的に料理やお菓子の技術を学び、現地で講師としても教壇に立つ。帰国後、１９９０年から東京・西荻窪で料理、菓子教室を主宰。日常の生活の中で身につけた合理的でスマートなアメリカンスタイルの料理が注目を浴び、現在はＮＨＫ『きょうの料理』、雑誌などで幅広く活躍中。夫、２人の娘、愛犬Ｊ（ジェイ）の４人＋１匹家族
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商品説明
「野菜を買ってきたらまずはゆでる、そして冷蔵保存」という新しい方法を提案する1冊。時間のあるときにまとめてゆでて保存しておけば、野菜を無駄なく使いきれ、調理時間もぐんとスピードアップ。ゆで方のポイントをおさえれば、驚くほどみずみずしいまま保存できます。
目次
キャベツ
じゃがいも
青菜（小松菜 ほうれんそう 菜の花 チンゲンサイ）
ごぼう
れんこん
かぼちゃ
白菜
大根
里芋
ブロッコリ
商品詳細
- 出版社名
- ＮＨＫ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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