魅力のメキシコ料理 メキシコ料理の調理技術のすべて
発売日：2002年2月
- ISBN
- 978-4-7511-0299-2
- 著者情報
- 渡辺 庸生（ワタナベ ヨウセイ）
１９４８年神戸生まれ。１９７４年メキシコへ渡る。『ＨＡＣＩＥＮＤＡ ＤＥ ＬＯＳ ＭＯＲＡＬＥＳ』『ＭＥＳＯＮ ＤＥＬ ＣＡＢＡＬＬＯ ＢＡＹＯ』にて２年間修行。１９７６年渋谷公園通りに『ＬＡ ＣＡＳＩＴＡ』をオープン。１９７８年代官山に移転オープン。著書『エスニックおかず』主婦の友社、『地球の歩き方・メキシコ』ダイヤモンド社。テレビでも活躍中
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商品説明
トルティージャを焼いてみませんか。フレッシュなサルサを作ってみませんか。現在の日本で再現できる限りの本国の味を、本書紹介。
目次
唐辛子の種類・ソース
マザとその応用
スープ・前菜
一品料理
サラダ・卵料理
デザート・ドリンク
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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