食は楽しい職なり 「食」と「笑顔」と「心」の持ち方
発売日：2001年12月
- ISBN
- 978-4-7838-9510-7
- 著者情報
- 神谷 伸将（カミヤ ノブマサ）
昭和２７年２月２６日愛知県刈谷市に誕生。昭和４２年４月割烹・錦（浜松市）。昭和４４年４月割烹・若ざわ（清水市）。昭和４６年４月御前崎観光ホテル（榛原郡）。昭和４８年６月水元クッキングスクール職員（浜松市）。昭和５２年４月東海調理師学校職員（浜松市）。昭和５４年４月中日文化センター料理講師。昭和５６年９月東海調理製菓専門学校日本料理講師、調理理論、原価管理等々約２０年担当。平成３年３月「食と笑顔と心の持ち方」の講演会初回。平成４年５月神谷料理研究所を開設。所長。平成７年４月人材能力育成研究会等の講演会開始。平成８年４月浜松割烹調理師会幹事、研究部副部長。平成１３年３月協同組合小糸製作所協力会様経営者研修会にて、７７７回目講演。調理師免許を昭和４４年に取得。日本料理専門調理師「厚生大臣」技能検定合格「労働大臣」昭和６２年取得。調理師指導者として活躍。四条真流包丁式に参加
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商品説明
浜松の料理研究所所長の著者が、ユーモアを交えながら食と健康について語る。レシピ付き。
目次
幸せへはじめの一歩
日常生活の智恵
身体においしい栄養を
ビタミンのお話し
運動しよう―栄養素のはたらき
ミネラルのお話し
味覚の幅を広げよう
繰り返し繰り返しの体験
技術の裏づけ
休養
心構えと行動
物作りの楽しさ
商品詳細
- 出版社名
- 神谷信将
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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