おばあちゃんのお茶うけ　信州の漬物・おやつ・郷土料理２４０品

おふくろの味、ふるさとの味。懐かしい味、新しい味―。ちょっとお茶飲んでいかねえかい？いいお茶うけもあるよ。せつなかった話や大笑いの話もね。

出版社からのコメント
新鮮な野菜や果物、台所の余り物などを上手に使った、おいしく、作りやすく、保存性の高いアイデア満点の信州の「お茶うけ」。漬物からおやつ、おかず、郷土料理まで240品を100人のおばあちゃんに聞く。生活の知恵や心温まるお茶飲み話も併せて収録。

目次

山の幸と温泉が元気の秘訣麻釜が味を引き立てる
美容師生活六〇年いまはお茶出しが私の仕事
農業と多彩な趣味で青春の日々
「動くのが年寄りの仕事」九六歳ご長寿の秘訣
常に勉強、仕事に熱中女そば打ちの心意気
杏の瓶詰マジック一年中お茶うけに活用
細やかな心遣いと笑顔で家族の健康を支える
日帰り温泉で仲間とのんびりお茶飲み
友達でも嫁姑でも、言いたいことを全部言っちゃダメ！
道の駅と被災地の畑で作る楽しみ、売る楽しみ
ひ孫と猫とブルーベリー愛すれば愛される
人を大切に，出会いを大切に苦難の末の楽天人生
ひだみ食文化を受け継ぎ現代アレンジ料理も考案
水車でついた粉で作る笹巻きだんごが春を呼ぶ
「漆器を使うと食べ物がおいしく見えるら」
優しさと情があればこそ幸せな思い出に包まれた
「料理は失敗をたくさんして自分のものにしていくの
季節の食材と保存食による郷土料理が里山を彩る
三つの冷凍庫は宝の山冷凍保存の名人
おばあちゃんのボランティア喫茶「夢屋」
笑顔がはじける自給自足の豊かな生活
野山の恵みを楽しみながら夫婦で料理を競作
農家・農村に夢の種をまき続けて四〇年

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