味噌大学 新装版
発売日：2001年11月
- ISBN
- 978-4-7684-7020-6
- 著者情報
- 三角 寛（ミスミ カン）
明治３６年（１９０３）〜昭和４６年（１９７１）。大分県生まれ。本名三浦守、僧名釈法幢。日本大学法科卒業。大正１５年朝日新聞社に入社。説教強盗の報道で話題となる。永井龍男の勧めで小説を書き始め、『婦人サロン』に『昭和毒婦伝』を連載し文壇にデビュー。『怪奇の山窩』『情炎の山窩』『純情の山窩』など山窩小説を開拓し流行作家の道を歩む。昭和３７年学位論文「山窩社会の研究」で東洋大学から文学博士号を受ける。戦後は吉川英治、徳川夢声、井伏鱒二らを株主とする映画館「人生坐」「文芸坐」の経営にあたる。また昭和１７年に皇国薬草研究所を創立して所長に就き、晩年には埼玉県の桂木寺の住職を務めた
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商品説明
サンカ小説家・三角寛は朝日新聞社の記者時代の26歳から味噌づくりを始め以来、約59種類の味噌を常備していたという。そのうち21種類の味噌づくりを取り上げている。味噌づくりを通して三角寛の自然観、人生観が浮かび上がってくる。
目次
味噌大学（芸の術
手前味噌 ほか）
手前味噌（乳房と味噌
味噌歌 ほか）
講外 漬物談義（ぬかづけ
野菜のつけ込み方 ほか）
漬物補講編（香の物
瑞軒の乞食漬 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 現代書館
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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