いのちと健康
発売日：2001年11月
- ISBN
- 978-4-7598-0888-9
- 著者情報
- 田村 良行（タムラ ヨシユキ）
１９７５年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、羽衣学園短期大学人間生活学科教授、同大学国際関係総合研究所システムバイオテクノロジー部門研究員。専門は食品栄養生化学。農学博士
金丸 恒雄（カナマル ツネオ）
１９６２年九州大学農学部卒業。１９９９年武田薬品工業株式会社退職。現在、佐賀大学大学院農学研究科講師、羽衣学園短期大学人間生活学科非常勤講師。専門は応用微生物学、生物科学。農学博士
唄 安夫（バイ ヤスオ）
１９７５年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。１９８２年大阪大学医学部卒業。現在、唄医院院長（堺市医師会会員）、羽衣学園短期大学人間生活学科非常勤講師。専門は内科、とくに生活習慣病、肝臓病。農学博士、医学博士
原田 和樹（ハラダ カズキ）
１９８２年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、羽衣学園短期大学国際関係総合研究所システムバイオテクノロジー部門研究員、奈良県立医科大学医学部非常勤講師。専門は放射線微生物学。農学博士
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商品説明
21世紀に入り，「健康」がキーワードになっている．現在ほど，健康に対して人々の関心が集まっているときはない．本書では，生命科学，食品・栄養学，健康科学，環境科学の立場から，基礎的な知識に最近のトピックスを織り交ぜて，人間の健康についてやさしく解説する．日常生活に役立つ知識を提供する大学初学年向けの半期用教科書．
人間の健康について、遺伝子、食品と栄養、病気、環境の観点から、実生活に役立つ知識を解説する。
目次
１章 人間の体（体のしくみを知ろう／ゲノムは生命の設計図／健康とゲノム情報のこれから） ２章 健康と食生活（食品と健康／食品と栄養／栄養と代謝／活性酸素と健康） ３章 病気を知ろう（生活習慣と健康，病気／動脈硬化と心臓病，脳血管障害／高血圧症／糖尿病／他） ４章 健康と環境（健康と環境微生物／ヒトの健康に及ぼす環境因子／ストレスを知る／未来の環境と健康）
商品詳細
- 出版社名
- 化学同人
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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