食物アレルギーの子の食卓
発売日：2001年12月
- ISBN
- 978-4-8327-1460-1
- 著者情報
- 向山 徳子（ムコウヤマ トクコ）
同愛記念病院小児科部長。１９６８年東邦大学医学部卒業、同年８月より同愛記念病院勤務。８２年米国コネチカット大学免疫病理学教室留学。８９年より東邦大学小児科講師。９０年同愛記念病院小児科医長、９９年同科部長、現在に至る。９７年第３４回日本小児アレルギー学会会長
吉村 かつ子（ヨシムラ カツコ）
同愛記念病院給食科科長代理・栄養士。茨城県生まれ。１９７７年常磐学園短期大学卒業、同年より同愛記念病院給食科勤務。以来、入院患者の栄養管理、食事指導、献立作成に携わる
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商品説明
卵・牛乳・大豆などのアレルゲン別のメニューを紹介。
目次
１：食物アレルギーの食事の基本
（食物アレルギーが増えている／食物アレルギーの症状／食事療法の考え方と進め方 ほか）
２：美味しく楽しむアレルギー食
（段階別の離乳食／幼児期・学童期の食事／美味しいおやつ ほか）
３：食物アレルギーの正しい知識と生活ガイド
（食物アレルギーが起こる仕組み／アレルギー体質でも発症するとは限らない／食物アレルギーの診断 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 美味しい・ヘルシー・クッキング １１
- 出版社名
- 保健同人社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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