ワイン醸造士のパリ駐在記
発売日：2001年6月
- ISBN
- 978-4-931178-36-6
- 著者情報
- 小阪田 嘉昭（オサカダ ヨシアキ）
１９４５年、岡山県に生まれる。山梨大学工学部発酵生産学科卒業後、三楽オーシャン株式会社（現・メルシャン株式会社）へ入社。１９７７〜７８年、フランス政府給費留学生として、ブルゴーニュ醸造試験所およびディジョン大学ワイン醸造学科へ留学。１９８５〜９０年、メルシャン欧州事務所（パリ）所長。帰国後、メルシャン勝沼ワイナリー工場長。本社ワイン事業部部長等を歴任し、現在、メルシャン株式会社理事、ワイン事業部ワイン技術部長。山梨県果樹試験場客員研究員、日本ワイナリー協会参与、日本洋酒輸入協会ワイン委員長。１９９０年、シュバリエ・デュ・タートバンを叙任し、その日本支部理事を務める。また、リュブリアーナ国際ワイン・コンクール審査員（１９８７）、世界最優秀ソムリエ・コンクール審査員（１９９５）、全日本最優秀ソムリエ・コンクール審査員（１９９６、１９９８）など、数々の国際的なワインコンクールの審査員を務める
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商品説明
日本ワイナリー協会参与、日本洋酒輸入協会ワイン委員長を務め、数々の国際ワインコンクールの審査員としても活躍する著者が、醸造士として、またメルシャン欧州事務所の初代所長として、２度にわたるフランス滞在で感得した本場のワイン文化。全編に豊潤なワインの香りが漂い、ワイン初心者からワイン通まで満足できる、とっておきのワイン話。
目次
１ パリ事務所奮闘記
２ フランス人とワイン
３ ワインとの正しい付き合い方
４ 銘醸地のワイン祭り
５ 日本人とワインの不思議な縁
ワインの基礎知識
商品詳細
- 出版社名
- 出窓社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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