粗食のすすめ旬のレシピ ２「夏号」
発売日：2001年6月
- 巻の書名
- 夏号
- ISBN
- 978-4-492-04156-7
- 著者情報
- 幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている
検見崎 聡美（ケンミザキ サトミ）
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している
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商品説明
新たな「夏の１週間献立」により前作以上の充実したレシピ集になりました。保存食の作り方（梅干）、素麺、麩、断食体験なども掲載。
目次
夏の一週間の献立（ご飯（七分づき米）・そら豆のしょうゆ煮・大根と青じそのみそ汁
おにぎり（七分づき米）・ししとうのおかか和え・みそ玉（かぼちゃ・万能ねぎ）
ご飯（七分づき米）・かつおの当座煮・とうがんと厚揚げの煮もの・大根のゆかり漬け・にがうりと板麩のみそ汁 ほか）
夏の主食と脇役（紅しょうが炊き込みご飯
豆腐ご飯
梅酢ずし ほか）
夏の副食（あじ
豆腐
なす ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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