きのこ健康読本　３

目次

巻頭対談　環太平洋のキノコ・ブーム―生命のことが解っていない現代医学は「キノコ」に学べ
特集１　機能性キノコ研究の最前線
特集２　アガリクス・ブラゼイ・ムリルの科学
特集３　評価高まる新しい機能性キノコ
特別企画　キノコと免疫―キノコと免疫の森を歩く
きのこ人と企業のものがたり

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