ぬか漬けで健康しま専科

ぬかヅケが体に良いということは、ほとんどの人が昔から耳にしてきたことでしょう。しかし、何がそんなに体によいのかと聞かれると、明確に回答できる人は、少ないのではないでしょうか。それほどぬかヅケは奥深い健康食品なのです。本書は、著者の日頃の実体験の中からぬかヅケへの思いをも織り込んでまとめたものです。

目次

ぬかヅケはぬか床がいのち
ぬか床づくりのコツ
あなたもつけもの上手
ぬかヅケにみる医食同源
米糠（こめぬか）は驚異の健康補助食品
ぬかヅケの効用

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