キムチと韓国家庭料理 本場、オモニの味。 全３４種８７レシピ ソウル・光州現地取材＆著名人コラムｅｔｃ．
発売日：2000年12月
- ISBN
- 978-4-278-03738-8
- 著者情報
- 朴 春姫（パク チュンヒ）
韓国聖心女子大学化学科卒業。来日後、韓国料理教室主宰を経て現在、東京・四谷にて韓国家庭料理・焼肉の店「伽耶苑」を経営。キムチの研究に尽力し、キムチの通信販売も行なっている。ＴＶ、雑誌等で活躍中
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商品説明
３６５日ほぼ毎日キムチを食べている韓国には、じつにさまざまな種類のキムチが存在します。本書では、真っ赤なピリ辛キムチはもちろんのこと、冷たいスープのようにさわやかな水キムチ、高麗にんじんなど薬効のある食材を使ったヘルシーキムチ、素材をまるごとダイナミックに漬けたキムチなど、３４種に及ぶバラエティー豊かな本場仕込みのキムチを紹介しています。キムチに負けず劣らず味わい豊かな家庭料理は、おなじみの焼き肉やチゲ、ナムルのほか、煮ものやスープ、常備菜など、全８７レシピを掲載。
目次
食べて歩いて見つけた韓国のオモニの味（おいしいキムチ）
おいしい韓国家庭料理（焼きもの
炒めもの
煮もの
揚げもの
ナムル・和えもの
チゲ
スープ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 大泉書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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