わが家でつくる合鴨料理 おいしい・楽しい・ヘルシー
発売日：2000年9月
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商品説明
本邦初！合鴨（アイガモ）のすべてを味わい尽くすための本。一度知ったらやみつきに。絶品合鴨スープの秘伝公開。たたき、鴨なんばん、鴨めしなど伝統の味からステーキ、カレー、サラダまで、とっておきのレシピ６０。
合鴨農家秘伝のヘルシーな合鴨肉と卵の料理60品。肉と卵の入手先リスト付き。
目次
合鴨料理のおいしさ、教えます
はじめに
合鴨は、こんなに魅力的
つくってみよう、合鴨料理いろいろ
アジアの合鴨料理事情
合鴨一羽をさばいて食べる
合鴨肉入手についての問い合わせ先
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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