シニアの食卓 塩分ひかえめ手間なし料理
発売日：2000年5月
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商品説明
本書は、高年の方々の健康と快適な生活を支える“食卓”を、心楽しく用意する工夫があったらどんなによいかと考えた本です。塩分ひかえめのふだんのおかずは、コレステロール値が気になる、骨粗鬆症になりたくない、と願うシニアのために、健康によい食材をおいしく手間なしに調理しました。料理の選び方、作り方に、うす味にする工夫や歯の具合のわるいとき、飲みこみにくいときの調理のポイントが生きています。
元気をつくる高年の栄養学、ふだんの３食を楽しくする工夫。うす味、やわらか、手間なし料理140品。
目次
食卓に生きる高年の栄養学（老化する体を知るために
体にだいじな栄養素
どれだけ食べたらよいでしょう ほか）
ふだんの三食を楽しく（四十年続いているドイツ風朝食
昼食をしっかり、夕食は軽く
一か月の調理法パターンを活用して ほか）
塩分ひかえめ手間なし料理（主菜―食べ慣れた味に変化をつけて
野菜―火を通してたっぷりと
買いおき素材で作るおかず ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 婦人之友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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