国産小麦＆天然酵母でパンづくり

夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。

目次

プロローグ　私たちはファーマーズ・ベーカリー
第１章　国産小麦と大地の恵みを生かして
第２章　大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く
第３章　遊び心満点お気に入りのおやつパンを焼く
第４章　夢をのせて古代米や大麦でパンを焼く
第５章　自由自在にパンをおいしく食べる
エピローグ　来たれ！パンと小麦の里へ

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