雑穀つぶつぶクッキング

食べれば食べるほど「どうして、こんなにおいしく生命力に満ちた食べ物である雑穀が、食卓から消えてしまったんだろう」と不思議でしかたがありませんでした。雑穀つぶつぶクッキングは、体が細胞レベルで喜ぶ未知のおいしさを楽しみながら、体の元気も地球の元気も取り戻すことができる２１世紀の最先端グルメ料理です。

目次

１　雑穀だけを炊いて主役に抜擢―提案します！主食７割のグルメ食生活（ヒエ、うるちアワ、うるちキビを炊く
ふ〜んわり軽いシチュー添えとサラダ　ほか）
２　雑穀をごはんに炊き込む―創造的に一汁一菜雑穀入りごはんを楽しむ（コントラストが美しい現代おこわ
蒸すだけゆでるだけのごちそう　ほか）
３　雑穀と野菜を炊き合わせる―忙しい人向きの一鍋雑穀クッキング術（つくね感覚の旨みが出現
タカキビとゴボウでおいしさプラス　ほか）
４　雑穀粉でつくる風味豊かなお菓子―栄養価いっぱいの雑穀入り粉料理（おかずパイから揚げたてサモサまで
世界各地で食べられるパンの原点　ほか）

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