ぜひ知っておきたい日本の輸入食品

輸入食品事典研究会は、今まで、食料品の専門家向けに輸入食料品の正しい情報と資料を提供してきましたが、非常に多くの食料業界以外の方々からのご要望もあり、このたび初めて一般教養書として本書をまとめ、広くご利用いただくこととしました。本書は特定の思想、政治的配慮、特定団体の利益への配慮などは一切加味せず、中立的で事実をお伝えすることを第一義としています。内容は当研究会の多くの輸入食品に関する専門家より寄せられた正確な情報と「輸入食品事典」などより抜粋して平易にまとめるとともに資料もわかりやすく簡単に解説しました。構成には今までに行った講演や新聞のコラムに対して皆様からの反響の大きかった部分を重視しました。

目次

第１編　日本人の食生活における輸入品（日本人が一年間に食べる量
日本人の食料の半分以上は輸入品
日本は世界一の食料輸入国　ほか）
第２編　輸入食品の事例（ある家庭のメニューから
食肉
水産物　ほか）
第３編　食の国際化と今後（食の国際化の現状
食の今後）

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