日本人の食事、ここがヘンだ！　「健康にいい」が体を壊す！？

摂食障害、味覚障害、顎関節症、アナフィラキシー等々の間違った食生活が生み出すこころと体の病気を検証し、ビタミン、カルシウム、食物繊維、サプリメント、健康食品…をめぐる数々の常識のウソを大胆にくつがえす。食スタイルを根本から見直す本。

目次

１　食生活の変化が、こころと体の「病」を生んだ（刺激と嗜癖―彼女達はなぜ「甘味・辛味」に依存したのか
もう食事はいらない？―「サプリメント」の普及が意味するもの　ほか）
２　「健康にいい」が体を壊す！？（暴走するアレルギー「アナフィラキシー」は警告する！―アレルギー急増の秘密と“常識”のウソの危険
ビタミンは摂り方しだいで“毒”になる―むやみに補給すると危ない、これだけの理由　ほか）
３　どうなる・どうする―われらが食文化（ストレスを生む食事、緩和する食事―食の環境を見直すためのアイデア
恐るべし、“マニュアル依存”シンドローム―「主夫」という立場から提言しよう　ほか）

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