全集世界の食料世界の農村　２３「欧米諸国の栄養政策　背景と問題の焦点」

教育・情報提供から価格・税政策の転換まで、１８か国・地域の実践を検証し、そこに食料政策と農業政策の接点を見る。

欧米18か国・地域の栄養政策の現状と特徴を体系的に紹介・分析した初めての本。

目次

序章　本書の主旨と章別の要約
第１章　ヨーロッパの栄養・食料政策の概観
第２章　欧米の栄養・食料政策の国別考察
第３章　食品産業の挑戦
第４章　ノルウェーの栄養・食料政策
第５章　スウェーデンの食料・栄養政策
第６章　アメリカの栄養政策
第７章　日本の栄養・食料政策―食料・農業・農村基本問題調査会答申に即して

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