図説東南アジアの食
発売日：1997年9月
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商品説明
豊かな味覚の世界を満喫。道ばたの屋台の香り、食材があふれる市場、どこか懐かしい味つけ、美味しさの旅への誘い。タイ、マレーシア、シンガポール、カンボジア、ラオス、ビルマ、インドネシア、フィリピン、ブルネイ。
目次
１ 東南アジア、食の情景
２ 米と麺の伝統
３ 味つけの魅惑
４ 食材の饗宴
５ 市場から食卓まで
６ 食卓にて
７ 食は路上にあり
８ 雲南で食を考えた
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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