世界の味探究事典

世界の食べ物の関連事項から食材・料理法・料理・加工品など１３００種類を収録。配列は五十音順、外国語はカタカナ表記、他はひらがな表記で相当する原語、漢字がつく。食材、料理・菓子、国別の食材・料理・菓子などがわかる分類目次、、巻末に索引がつく。

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