食の原理農の原理

食と農は同じ原理で…むらと都市は異なる原理で…４０年にわたる農村巡礼のなかに、都会育ちの著者が感受した異と同のハーモニー。

食と農は原理を同じくしている。「作って食べて余ったら売る」の農の原理は食の原理でもある。

目次

序章　農と食は同じ原理を持つ
１章　広がる「食べごと」ちぢこまる「食生活」（豊かな「食べごと」の世界
食べごとの原イメージ　ほか）
２章　つくることと食べること（この４０年の食と農
なぜ旬はなくなったか　ほか）
３章　農から食へ発信する（感覚がリクツに負けた食生活
国際化から考え始めない　ほか）

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