謎学発見！ビタミン探偵物語

「食と栄養」の話題を子どもの知的好奇心を刺激する教材と指導のすすめ方にまとめた。

目次

第１章　「ビタミン発見物語と栄養バランスの科学」への“ふしぎ発見の旅”　●〜現代の謎学発見！〜　　＜ビタミン過剰＞と＜ビタミン欠乏＞が同居する！？現代の食生活の不思議　●「飽食時代の“栄養失調”」と健康教材づくりの課題　●〜壮大な栄養学実験〜「メタボリック・ユニット」の現代から過去への旅　●〜ビタミン学の萌芽〜病因観の「コペルニクス的転回」と教材づくりの発想　●〜「謎学の旅」に学ぶ健康教材づくり〜　　「科学を学ぶ」ことによる“驚きや喜び”への着目第２章　ふしぎ教材編　１．実践記録（小５）ふしぎふしぎ！？ライオンの偏食の秘密　　●ライオンが野菜を食べる話！？　　●〔栄養のバランス〕をめぐる２つの教材　　●「ふしぎふしぎ！？ライオンの偏食の秘密」の教材づくりの旅　　■教材の全体構成と指導のポイント　　■〔授業記録（小学５年）〕「ふしぎふしぎ！？ライオンの偏食の秘密」　２．“南極点到達大レース”と壊血病予防の秘密　　●生死を賭けた探険・冒険物語と健康教材づくりの発想　　●“南極点到達大レース”の歓喜と悲劇　　■教材の全体構成と指導のポイント　　■教材「“南極点到達大レース”と壊血病予防の秘密」　３．謎学発見！ビタミン探偵物語　　●壊血病に挑んだ名探偵たちの物語　　■教材の全体構成と指導のポイント　　■教材「謎学発見！ビタミン探偵物語」　４．今日も１日絶好調！＜元気印＞の朝食メニュー大実験　　●えっ？ほんと！？成績アップの秘密は朝ごはん！　　●朝食が「脳の働き」におよぼす３つの秘密　　ほか

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