さかな物語　サンマがのぞいた日本の心

日本人の思考や日本文化の特徴は海のものである。信州の地から全国にユニークで明快、やや辛口の経済・文化・食のレポートを発信し続ける塚田国之が日本・日本人への思いを１２匹の魚に託した魚文化論。

目次

１　秋刀魚物語―神秘の魚…身近にして知られざるその素顔
２　春告魚物語―幻の魚…その栄光と悲劇の歴史
３　神の魚物語―風格の魚…一途で艶やかなその生涯
４　堅魚物語―黒潮に躍る黒き弾丸…江戸の春が待ち焦がれた躍動感
５　烏賊物語―神が造った不思議…人間の対極に進化した海の神秘
６　鮫物語―甦る海の記憶…日本へ神々を運んだ海の使者
７　河豚物語―遊び心が育てた日本のグルメ…俳諧師たちの心を沸かせた危険な香り
８　貝物語―漆黒の海を生きる…獰猛で残虐な海のギャング達
９　鯨物語―陸と海の相剋を生きる…日本と西洋の葛藤を体現した海の獣
１０　海老物語―食物が変えた日本の戦後…古典的な防御思想による創造物の限界
１１　出世魚物語―海の貴公子…時間の流れが作った長幼の序
１２　真黒物語―統合を拒む赤と黒…細分化が生んだ新しい日本

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