魚（えびす）と米（だいこく）の食文化　日本食を支えた海の幸・陸の幸

『えびす』と『だいこく』この食の神様を手放すな。右手に「稲」、左手に「魚」、伝統の健康食は、ボーダーレス時代にどこへいく。世界が見直す和食のルーツをたずね、日本の食生活の将来を占う。

目次

１　えびす信仰
２　海民の陸化
３　権力を支えた米
４　権力と漁業
５　魚の行商
６　農民・漁民・山民
７　米と魚

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