魚をまるごと食べたい

発売日：1995年2月

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商品説明

縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い―漁師のおかみさんがイラストを描いた水口流「魚まるごと料理」も収録。

序章　魚をまるごと食べたい
第１章　おいしい魚を食べたい
第２章　魚の生ぐさくて人間くさい話
第３章　旅で出会った魚の話
第４章　どうして魚はおいしいのか
第５章　魚をおいしく食べたい

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