ワインを読む本

ワインを熱愛し、没入していった挙げ句の蘊蓄が詰め込まれた異色のワイン書。

目次

１　ワインを飲む前に（ワインの歴史
ワインができるまで
ワインと発酵
ワインの成分）
２　ワイン学のすすめ（ワインのラべルの読み方とワイン法
ワインの買い方
ワインの保存法
ワインの適温・開け方・デカンタージュ
ボトルの形とグラスの形
テースティング
日常の食事に合うワイン
試飲会の勧め
ブラインド・テースティング）
３　ワイン入門（入門のための７つのワイン編
味わっておきたい基本的ワイン編
優良ワイン編
超ブランド編
食前酒と食後酒）
４　ワインの科学（ワインと香り
ワインと味覚
ワインと体）
５　お出かけのときのワイン学（レストラン料理とワイン
レストランでのワインの注文
３ツ星級レストランでのマナー
サービスする側から見たあなた）

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