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健康管理概論 社会・環境と健康「第４版」東あかね／編集，關戸啓子／編集，久保加織／編集，林育代／編集
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健康管理概論 社会・環境と健康「第３版」東あかね／編 關戸啓子／編 久保加織／編
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タンパク質・アミノ酸の必要量 ＷＨＯ／ＦＡＯ／ＵＮＵ合同専門協議会報告日本アミノ酸学会翻訳小委員会／訳
