ハヤタケ先生の魚食大百科

知ればもっと好きになる！！海と魚そして自然科学の世界へようこそ！
子どもから大人まで、誰でも気楽に、日本の誇れる文化「魚食」の全てを学ぶことができる１冊です。海や魚の知識だけでなく、さばき方、食べ方、困った時の対処法、流通や最新技術、SDGsと水産業の関係、日本の水産業を盛り上げる人たちについて、漏れなく網羅した、今までにない「魚食」に関する本が誕生しました。執筆は大日本水産会魚食普及推進センターの早武忠利。自ら、学校の出前授業やイベントでのおさかな学習会など、魚食普及を子どもから大人まで、熱心に行っていて、その経験や知識を元に完全執筆。魚介類の実物大シートもはじめ、毎月の魚介類関連の記念日を掲載した「おさかなカレンダー」などをはじめ、「ありそうでなかった」学校現場でも役立つ内容をたっぷり収録。

目次

第１章　ゆたかな日本の海
第２章　まずは知りタイ！身近な魚
第３章　買ってさばいて食べてみよう！
第４章　貝の世界を知っているカイ？
第５章　魚食をささえる、未来へつなげる
第６章　実物大！切って使う、お魚シート

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