肉食の哲学

発売日：2020年6月

ページ数: １７０ｐ
ISBN: 978-4-86528-279-5
著者情報: レステル，ドミニク（レステル，ドミニク）（Ｌｅｓｔｅｌ，Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ）
１９６１年生まれ。哲学者、動物行動学者。動物行動学を起点に人間と動物や機械の関係について論じている

大辻　都（オオツジ　ミヤコ）
１９６２年東京生まれ。フランス語圏文学。東京大学大学院総合文化研究科地域文化研究専攻博士課程修了。博士（学術）。京都芸術大学准教授

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商品説明

肉食は我々の義務である。ビーガンの心がけは立派だ。だがその道は地獄に続いている。食うことの本質に迫る挑発的エッセイ。

第１章　口の愉しみ　アミューズ―倫理的ベジタリアンをどのように捉えるか
第２章　オードブル―ベジタリアン実践小史
第３章　一皿目のメインディッシュ―倫理的ベジタリアンに「ならない」ことの、いくつかの（正しい）理由
第４章　二皿目のメインディッシュ―肉食者の倫理
第５章　デザートに代えて

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