熱狂と欲望のヘルシーフード　「体にいいもの」にハマる日本人

日本人が累々と築いてきた健康食とダイエットの足跡。ブームはどのように起こり、去っていったのか。

老若男女、いつの時代も変わらない欲求として存在する「健康でありたい」という願い。
いつまでも元気でいたい、痩せて健康的になりたい……。その「健康欲」が、
これまで幾度となく健康食品やダイエットのブームを起こしてきた。
流行食を追い、「ファッションフード」という言葉を生み出した著者が健康をめぐる食文化史、
メディア史という観点から、「ヘルシーフード」の流行を振り返る。

●米、肉、牛乳は体にいいのか悪いのか
●社会の空気を映し出す栄養ドリンクのキャッチコピー
●トクホ、機能性表示食品の流行と定着
●いくつ試した？朝バナナダイエット、納豆ダイエット……
●すっかり定着しつつある糖質制限ダイエット
●アルコール飲料にも波及する健康志向
●はやり病とはやりの食べ物の関係

※お届け日が変更になりました
7月20日→8月19日

目次

第１章　繰り返される「体にいい・悪い」論争
第２章　こんなもの、はやりました。―健康食品流行クロニクル
第３章　「トクホ」「機能性表示食品」の流行と定着
第４章　科学は食と健康にどれだけ役立ってきたのか
第５章　ダイエット狂騒曲
第６章　新時代のダイエット

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