みらいの里山つくり 植物工場からオーダメイド野菜が届く
関西学院大学サイエンス映像研究センター／編 森一生／著 岡明理恵／著 畑祥雄／著
発売日：2016年12月
- ISBN
- 978-4-86283-229-0
- 著者情報
- 森 一生（モリ カズオ）
森久エンジニアリング代表取締役社長、同志社大学経済学部卒。三菱電機より技術供与を受けて製品開発を行う家業を継ぎ、約３０年前から蛍光灯を光源にした植物工場開発に取り組む
岡明 理恵（オカアキ リエ）
日本野菜ソムリエ協会認定アクティブ野菜ソムリエ、料理研究家
畑 祥雄（ハタ ヨシオ）
関西学院大学総合政策学部教授メディア情報学科所属、関学サイエンス映像研究センター長、写真家／映像プロデューサー
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商品説明
目次
第１章 植物工場の人工光で育つ野菜の本当の役割
第２章 生活者が望むマーケットインな野菜を食卓に！
第３章 農業は環境問題につながる
第４章 座談会 野菜の生産がマーケットインの時代になる
第５章 植物工場の基礎知識
第６章 植物工場のコストと運用
第７章 適切な種子の選択から始まる科学農業
第８章 植物工場とマーケティング
商品詳細
- 出版社名
- 関西学院大学出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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