ＮＹの「食べる」を支える人々

ＮＹと食をつくる、働き者たちの人生。

目次

１　ゼロからのスタート
２　のれんを受け継ぐ
３　食らいつく人々
４　メイキング・オブ・シェフ
５　パーティーの流儀
６　お店に立つ
７　ペアリング
８　大人数の食事
９　カウンターカルチャー

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