畜産業のクラスター形成と経営イノベーション

畜産業は厳しい競争にさらされており、大きな経営革新が必要となっている。様々な形で農家や食品・流通企業、行政などの他分野の組織との連携が進んでいる。経営学ではこの連携を「クラスター（英語でブドウなどの房の意味）」と呼ぶ。また、情報通信技術の発達により、作業のスマート化が進んでおり、労働コストの削減が可能となっている。さらに、畜産の経営体が企業として活動するには、社会的責任を果たす必要がある。畜産業には環境問題や飼料の食料との競合、アニマルウェルフェアなど、克服すべき問題が数多くある。国内外の事例に基づき、畜産業の持続と発展に向けた、クラスター形成と経営イノベーションの現状と今後の展望を解説する。

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