弘兼流６０歳からの楽々男メシ

料理ができると、男の人生はもっと楽しくなる！

メニューを考える企画力
上手に買い物をする計画力
手際よく作り片付ける段取り力

仕事で培った能力を使えば、男も料理上手に！

料理ができれば、
・家族から感謝される。
・健康的な食事が毎日できる。
・経済的にもメリット大。
・仲間と集う楽しさが増す。

初心者でも簡単にできるコツをたっぷり紹介。

カラー口絵：ヒロカネプロダクションのまかないメシ

■６０歳からの料理のルール

１ラクに楽しむ。
ラクでなければ長続きしない。楽しくなければ上達もしない。
２健康的な料理を作る。
余分な糖質や脂質は控えつつ、おいしい料理を作る。
３材料を無駄にせず、時短で作る。
材料ありきで献立を考える。時短で作れば毎日でもＯＫ。
４料理はエンターテインメント。
料理すること自体が遊び。趣味なんかいらない。


●プロローグ
食べる楽しみと作る喜び

●第１章　６０歳からの料理は「ラクに楽しく」
・料理の楽しさに目覚めた頃
・まず台所に立ってみよう
・男が料理や買い物に向いている理由
・野菜を切ってみる
・きんぴらごぼうとカレーで訓練
・便利食材は臆せず使う

●第２章　６０歳からの健康ごはん
・静かな流行「一汁一菜」
・月一万円の食費に挑戦
・野菜を食べる
・魚を食べる
・海藻とキノコを食べる
・肉を食べる

●第３章　ヒロカネプロのまかないメシ
・４０年以上の歴史があるまかない
・時短でつくる一汁二菜
・ヘビーローテーション
・季節の定番メニュー
・食欲をそそる丼メニュー

●第４章　ちょっとの工夫で味わいアップ
・達人は時間と温度を支配する
・和食は「出汁」で楽しむ
・中華をワンランクアップさせるコツ
・肉料理と卵料理のひと工夫
・簡単イタリアンを楽しむ

●第５章　人が集まったらキッチンに立とう
・喜んでもらう楽しさ
・鍋を囲んでワイワイがいい
・簡単つまみ
・料理でつながる人間関係

●エピローグ
プラス思考で長生きする

＜アイデアレシピもいっぱい＞
白髪ネギのつまみ／
まかないきんぴらごぼう／
簡単イカ大根／まるごと焼きトマト／
偽松茸ごはん／豚の角煮／
ホウレンソウの薄焼き卵巻／
サンマの梅煮／手づくり餃子／
弘兼流野菜卵サラダ／
鶏紅白鍋／味付け卵……他

目次

●プロローグ
食べる楽しみと作る喜び

●第１章
６０歳からの料理は「ラクに楽しく」

１　料理の楽しさに目覚めた頃
２　まず台所に立ってみよう
３　男が料理や買い物に向いている理由
４　野菜を切ってみる
５　きんぴらごぼうとカレーで訓練
６　便利食材は臆せず使う

●第２章
６０歳からの健康ごはん

１　静かな流行「一汁一菜」
２　月一万円の食費に挑戦
３　野菜を食べる
４　魚を食べる
５　海藻とキノコを食べる
６　肉を食べる

●第３章
ヒロカネプロのまかないメシ

１　４０年以上の歴史があるまかない
２　時短でつくる一汁二菜
３　ヘビーローテーション
４　季節の定番メニュー
５　食欲をそそる丼メニュー

●第４章
ちょっとの工夫で味わいアップ

１　達人は時間と温度を支配する
２　和食は「出汁」で楽しむ
３　中華をワンランクアップさせるコツ
４　肉料理と卵料理のひと工夫
５　簡単イタリアンを楽しむ

●第５章
人が集まったらキッチンに立とう

１　喜んでもらう楽しさ
２　鍋を囲んでワイワイがいい
３　簡単つまみ
４　料理でつながる人間関係

●エピローグ
プラス思考で長生きする

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