わたしとバスク

早くからバスクに注目し「クウネル」誌上でバスク文化、料理を紹介してきた著者によるバスク案内。きりりとした布やかご、シンプルな料理のむこうにあるものを、手をのばして触りたい。長尾さんのバスクへの尽きぬ思い、小さなことを楽しみと感じる精神が伝わってきます。

目次

わたしのバスク、あなたのバスク
はじまりは縞の布
ふたりのマリー・ジャンヌ
山と渓谷に囲まれて
唐辛子祭りの日
栗の木の林から
ご馳走の海辺
食いしん坊の条件
ボデガでおいしく
素焼きの鍋でピルピルと〔ほか〕

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