官能評価の統計解析

官能評価で得たデータを統計的に解析する方法を紹介する。

目次

第１章　官能評価と統計的方法
第２章　官能評価の方法
第３章　分析型官能評価の解析
第４章　嗜好型官能評価の解析
第５章　平均値の比較
第６章　ノンパラメトリック検定
第７章　順位法の解析
第８章　一対比較法
第９章　多変量解析
第１０章　３相データの解析
付録

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