人新世の脱〈健康〉　食・健康・環境のトリレンマを超えて

発売日：2022年5月

ページ数: １７３ｐ
ISBN: 978-4-8122-2123-5
著者情報: 田村　典江（タムラ　ノリエ）（Ｍａｌｌｅｅ，Ｈｅｉｎ）
総合地球環境学研究所上級研究員（２０２２年度より事業構想大学院大学専任講師）。京都大学大学院農学研究科修了、農学博士。専門は自然資源管理、コモンズ、農林水産政策

蒋　宏偉（ショウ　コウイ）
総合地球環境学研究所特任助教（２０２２年度より大阪大学大学院人文学研究科助教）。東京大学大学院医学系研究科修了、保健学博士。専門は人類生態学、環境地理学、熱帯モンスーンアジア地域研究、エコヘルス研究

マレー，ハイン（マレー，ハイン）
総合地球環境学研究所副所長・教授（２０２２年度より京都府立大学文学部専任教授）。オランダ・ライデン大学修了、社会科学博士。専門は自然資源管理、森林ガバナンス、エコヘルス

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商品説明

現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。

第１章　人類と健康の歴史
第２章　食と健康と環境
第３章　パンデミックの可能性
第４章　エコヘルスの誕生
第５章　食と寄生虫の切っても切れない関係
第６章　健康ブームに潜む魚食の真実
第７章　人新世を生きるための新しい健康観

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