Ｎｏ．１ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方
発売日：2016年3月
- ページ数
- ２５５ｐ
- ISBN
- 978-4-7973-8362-1
- 著者情報
- 田崎 真也（タサキ シンヤ）
１９５８年、東京都生まれ。１９９５年、第８回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝、世界一の座につく。以降、ソムリエとしてのみならず、ワインを含む酒類と食全般にフィールドを広げて活躍。９９年、フランス農事功労章シュヴァリエ受章。２０１１年、黄綬褒章受章。現在、国際ソムリエ協会会長および一般社団法人日本ソムリエ協会会長を務める。ワインだけではなく、日本酒や焼酎にも造詣が深い
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商品説明
輸出が増え、世界中で興味を持つ人たちが増えている日本酒。しかし、真に国際化していくためにはテイスティング用語にも気を使い、国際的に感覚を共有していくことが必要だ。ソムリエとして培った表現力で、多彩な日本酒１２０種を比較テイスティングし、その味わい方を解説＆指南！
目次
序章 日本酒の味わい方
第１章 醸造方法の違いを識る
第２章 原料米による違いを識る
第３章 酵母による違いを識る
第４章 いろいろな日本酒を味わう
終章 日本酒を愉しむ作法
商品詳細
- シリーズ名
- ＳＢ新書 ３３６
- 出版社名
- ＳＢクリエイティブ
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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