サラダ油をやめれば認知症にならない

「あれ、何だっけ？」「誰だっけ。ほら、あの人」から始まって、最初はゆるやかな下り坂。そして、診断がつく頃には、まさに１年ごとに病状が「転げ落ちていく」状態のアルツハイマー型認知症。この認知症が発症するには、発病から通常２０年を要する。実は、心配するにはまだ早いとされる３０〜５０歳代から、注意を払うべきなのだ。それには、「サラダ油」を口にしないこと！本書では、認知症の原因物質について有力な新説を打ち立て、「サラダ油」と認知症との危険な関係を解説していく。

アルツハイマー型認知症の原因物質について有力な仮説を打ち立てた著者が、なぜサラダ油が脳と体に悪いかを解説。脱サラダ油生活！(「近刊情報」より)

目次

第１章　人はなぜ認知症になるのか？
第２章　サラダ油がなぜ「毒」に変わるのか？
第３章　サラダ油から生まれる「もうひとつの毒」
第４章　疑わしきは避ける！これが予防の大原則
第５章　どんな「油」なら積極的に摂っていいの？
第６章　「脳にいい」油と食生活のすすめ
終章　「脳にいい油」を使ったレシピ

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