成功する小さな飲食店の始め方 最新経営事情がわかる！
発売日：2008年12月
- ISBN
- 978-4-7916-1381-6
- 著者情報
- 大久保 一彦（オオクボ カズヒコ）
１９６５年神奈川県生まれ。飲食店チェーン数社に勤務したのち、株式会社グリーンハウスフーズ（現株式会社グリーンハウス）に入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化を成功させる。現在は独立し、飲食店の演出家、経営コンサルタントとして数多くの飲食店を繁盛店に導いている
小山 雅明（コヤマ マサアキ）
１９５６年神奈川県生まれ。アイワ広告株式会社代表取締役社長、チーフコンサルタント。看板視認性の改善、Ｓ．Ｉ（ショップ・アイデンティティ）による集客コンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、多くの飲食店をＶ字回復に導いている。また、飲食店の開業塾を主宰し、開業時のあり方を指導している
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商品説明
資金調達、物件選び、魅力的な店舗づくり…最新経営事情も交え、現役コンサルタントが失敗しない開店のためのノウハウを教える。
資金調達、物件選び、魅力的な店舗づくり…経営事情も交え、現役コンサルタントが失敗しない開店のためのノウハウを教える。
目次
１ これだけは知っておきたい開業基準の基本
２ 勝負を分ける物権選びのひけつ
３ お客様が集まる店舗づくり
４ 魅力的なメニューをつくる
５ 店を支える接客術とスタッフ管理
６ お客様づくりのポイントをつかむ
７ 絶対必要になる基本の経理
商品詳細
- 出版社名
- 西東社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
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