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  • 小さな惣菜チェーンの社長さんが「募集費1/2採用数2倍」でやったこと
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小さな惣菜チェーンの社長さんが「募集費1/2採用数2倍」でやったこと

  • 川名勝経/著 川名 勝経
    株式会社はなまるフードサービス代表取締役/株式会社横浜マネジメントコンサルティングJPS代表取締役。1959年2月、神奈川県川崎市生まれ。20歳で焼鳥屋を起業したが、営業不振で閉店。借金返済のため大学を中退し、数々の飲食店で働きながら、外食産業の経営を学ぶ。87年、オーナーから営業不振のレストランを買い上げ、再び経営を担う。95年、商業界主催の商業界ゼミナールに参加。倉本長治先生の「店はお客さまのためにある」の理念に出合う。96年、中食産業に進出するため、(株)はなまるフードサービスを設立。惣菜屋「はなまる」1号店を神奈川県川崎市で開業。同年、産業能率大学情報経営学科(通信課程)に入学。2013年、はなまるダイニングセレクトの業態開発により、駅ビルを中心に首都圏への出展攻勢が始まる。18年、中小企業診断士の登録を経て、(株)横浜マネジメントコンサルティングJPSを設立。現在、惣菜専門店16店、飲食店2店を経営する傍ら、外食・中食の専門コンサルタントとして、売上拡大、原価低減、資金繰りなどの指導で全国を飛び回る。公的機関を中心に、「人の問題」をテーマとする講演活動を精力的に行う

  • ページ数
    223p
  • ISBN
    978-4-7855-0555-4
  • 発売日
    2019年10月

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商品の説明

  • 人手不足の問題は大変深刻でした。ある店舗をオープンした時、募集費に350万円を掛けて応募者はダブルワークの1人。「このままでは商売をやっていかれない」そんな危機的状況から、どのように人を集めて苦境を乗り越えてきたかを本書では紹介。「人の問題」を解決した実例満載。
目次
第1章 人集めの大失敗
第2章 募集費削減、応募者激増
第3章 「店はお客様の為にある」
第4章 年商16億円の惣菜ビジネス
第5章 人材を「人財」にする
第6章 「共育」のすすめ

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 19cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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