チョコレートの世界　魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの

熱帯の森で育ったカカオが宝石のような一粒になるまで。チョコレートからみえること。自然の恵み×科学反応。職人ワザ×毎日のおやつ。歴史とあゆみ×サステナビリティ。世界の名品×ご当地チョコ。ショコラティエのお仕事密着など１０代の「知りたい」を1冊に。

★　熱帯の森で育ったカカオが
　　宝石のような一粒になるまで

★　ショコラティエのお仕事密着など
　　10代の「知りたい」を一冊に

「気になること」「好きなこと」を深〜く掘り下げると、
そこは広い世界へとつながっている。
SDGsや多様性、AIと共存など、
おとなたちもまだ体験していない
新しいセカイに漕ぎ出す
みんなと一緒に、
調べて、学んで、考えよう。


◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇

みなさんは、どんなチョコレートが好きですか?

「甘くてとろけるミルクチョコレートが好き」
「近所のケーキ屋さんが作るチョコレートケーキが美味しいんだ」
「いちごとホワイトチョコの組み合わせもたまらないよね」

そのままでも美味しいし、
いろんなものに形を変えても美味しい。
まさにチョコレートは魔法のような食べ物です。

では、チョコレートは
どうしてこんなに美味しいのでしょう?

そこには、じつはたくさんの秘密があるのです。
作り方を見ていくと、元はフルーツだったこと。
歴史をたどって行けば、
始まりは飲み物だったことも驚きです。

日本にも、世界にも、
まだ知らなかったさまざまな種類のチョコレートがあります。

僕はチョコレートのおかげで、
たくさんのワクワクや胸が熱くなるリアルにも
出会えました。

それをみなさんにも知って欲しくて、
この本を書かせてもらいました。

日本から世界へ。過去から未来へ。
チョコにまつわる冒険の旅へ、
ちょこっと一緒に出かけてみましょう!

目次

１章　チョコレートの魅力のヒミツを知る（世界中で愛される“チョコレート”
チョコレートを数字で見てみよう
チョコレートの味を表現するなら　ほか）
２章　チョコレート図鑑（板チョコ（タブレット）
ボンボンショコラ
ようこそ！奥深いボンボンショコラの世界へ　ほか）
３章　チョコレートの過去・現在・未来（過去　カカオと人類の出会いは５３００年前！
過去　昔のカカオはお金として使われていた！？
過去　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係　ほか）

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