図解でわかる１４歳から知る食べ物と人類の１万年史

わたしたちの「食べ物」とＳＤＧｓ。いまＷＦＰ（国連世界食糧計画）がノーベル平和賞を受賞する理由。「生きるための食べ物」はいつから「利益のための食べ物」になったのか。１４歳から読める！わかる！カラー図版満載！！

目次

１　イエティ君とたどる人と食の歴史紀行（人類は２０万年間狩猟採集によって多彩な食を得てきた
人類は約１万年前から穀物を栽培し農業を始めた　ほか）
２　人と食の大問題（気候変動の影響で食料生産地が打撃を受ける
穀物生産地の水不足が食料危機の引き金を引く　ほか）
３　食のイノベーション（持続可能な開発目標ＳＤＧｓに関わる世界の食の問題
健康と環境に配慮する人が急増　変わりつつある食のトレンド　ほか）
４　日本の食が危ない（食の安全を目指す世界の動きに逆行する日本
日本人の食生活を変えた戦後のアメリカの食料政策　ほか）

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