ＰＯＰ　ＵＲＢＡＮＩＳＭ　屋台・マーケットがつくる都市

隈研吾氏、黒崎輝男氏推薦！
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コロナ後の新しい都市デザインのヒントが、
しなやかでゴチャゴチャした屋台にある！
隈 研吾
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マーケットこそ、今の時代に必要な
生産と消費をつなぐ、商業の最先端だ！
黒崎輝男
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小さく多様なローカルフードの店が集まる実験的で遊び心あふれた場が世界中で増えている。遊休地に並ぶコンテナ屋台、ストリートを彩るフードトラック、都市開発の核となるフードホールetc。新しい人の集まり方、コンテンツ開発、オープンで可変的なデザインの最前線を世界13都市に探る。屋台1台から都市は変えられる！

目次

はじめに－POP URBANISMとは
世界に広がるPOPな都市空間
食は都市をドライブするキラーコンテンツ
ニューノーマルを牽引するPOP URBANISM
本書の構成

1章　人の流れを塗り替えるスタートアップの集積
01 POP BRIXTON
中古コンテナを積層させたカルチャーの発信地｜ポップ・ブリクストン／ロンドン
02 PECKHAM LEVELS
クリエイティブスタートアップが街を変える｜ペッカム・レベルス／ロンドン
03 FENIX FOOD FACTORY
港湾倉庫に集まる飲食のスタートアップ｜フェニックス・フード・ファクトリー／ロッテルダム
04 REFFEN
ストリートカルチャーを復権させるコンテナ屋台｜レーフェン／コペンハーゲン
05 VIPPA
ウォーターフロントを彩る巨大ミューラルの箱｜ヴィッパ／オスロ
06 PORTLAND FOOD CARTS PODS
街中にフードトラックの居場所をつくる｜フードカートポッド／ポートランド

コラム01　アジアの屋台

2章　都市開発を牽引するフードコンテンツ
07 FOODHALLEN
フードホールが大規模再開発の核となる｜フード・ホーレン／アムステルダム
08 MERCATO METROPOLITANO
食のビジョンを体現するイタリア系コンセプトマーケット｜メルカト・メトロポリターノ／ロンドン
09 MATHALLEN
街のような商業施設をつくるヒューマンスケールの集積｜マットホーレン／オスロ
10 CHELSEA MARKET
ボトムアップな都市再生の核となったフードマーケット｜チェルシー・マーケット／ニューヨーク
11 MERCADO LITTLE SPAIN
オールスペインの料理・空間で巨大開発を攻める｜メルカド・リトル・スペイン／ニューヨーク
12 TIME OUT MARKET
世界的メディア企業がグローバル展開するフードコート｜タイムアウト・マーケット／ニューヨーク
13 EATHAI
高級ショッピングモールが仕掛ける現代化された屋台文化｜イータイ／バンコク
　ほか

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