朝鮮総督府の米穀検査制度

朝鮮総督府は、日本人の嗜好に合う米の品種＝「優良品種」を朝鮮農民に強制した。厳重な米穀検査制度の実態を解明することにより、総督府農政の植民地的性格を端的にあぶりだす。

目次

第１章　日本人農学者の農民蔑視
第２章　日本人農学者の朝鮮人蔑視
第３章　「優良品種」の普及
第４章　米穀検査制度

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