はじめての旬やさいレシピ　かんたん・おいしい・栄養まんてん！　冬

季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、調理の基本をていねいに解説。火を使わないかんたんレシピから、手のこんだチャレンジレシピまで紹介します。からだにやさしい冬のやさいを、じっくり観察しながら、楽しく調理してみましょう！
旬のやさいを、おいしく食べよう！　季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、調理の基本をていねいに解説。火を使わないかんたんレシピから、手のこんだチャレンジレシピまでを難易度別に紹介します。自分が食べるものを知り、調理の知識をつたえることで、子どもの「生きる力」をはぐくみます。白菜、ほうれん草、大根、長ねぎ、ブロッコリーの５種の冬やさいを扱います。からだにやさしい冬のやさいを、じっくり観察しながら楽しく調理してみましょう！

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
冬野菜になると葉物野菜が増えますが、その分馴染みがある野菜ばかりなので、チャレンジしやすそうですね。調理器具の紹介も見やすいですし、調理の工程も分かりやすいし、食べてみたいと思えるレシピなので、楽しんで作れるのではないでしょうか。（ｈｉｍｅ59153さん　50代・三重県　男の子12歳）

目次

調理をはじめる前に
白菜
ほうれん草
大根
長ねぎ
ブロッコリー

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