イネ・米・ごはん大百科 ３「お米を届ける・売る」
発売日：2020年4月
- 巻の書名
- お米を届ける・売る
- ページ数
- ４７ｐ
- ISBN
- 978-4-591-16533-1
- 著者情報
- 辻井 良政（ツジイ ヨシマサ）
東京農業大学応用生物科学部教授、農芸化学博士。専門は、米飯をはじめとする食品分析、加工技術の開発など。東京農業大学総合研究所内に「稲・コメ・ごはん部会」を立ち上げ、お米の生産者、研究者から、販売者、消費者まで、お米に関わるあらゆる人たちと連携し、未来の米づくりを考え創出する活動もおこなっている
佐々木 卓治（ササキ タクジ）
東京農業大学総合研究所参与（客員教授）、理学博士。専門は作物ゲノム学。１９９７年より国際イネゲノム塩基配列解読プロジェクトをリーダーとして率い、イネゲノムの解読に貢献。現在は、「稲・コメ・ごはん部会」の部会長として、お米でつながる各業界関係者と協力し、米づくりの未来を考える活動をけん引している
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商品説明
目次
お米が食卓に届くまで（マンガ 収穫したお米はどうなるの？
お米の流通ルート
農業協同組合（ＪＡ）の役割
お米を集める・保管する
お米の検査と格付け ほか）
世界の中の日本（マンガ 日本は外国からお米を輸入しているの？
日本の食料生産
世界の米づくりと輸出・輸入
お米の輸入の自由化
日本のお米を世界へ）
商品詳細
- 出版社名
- ポプラ社
- サイズ
- ２９ｃｍ
- 対象年齢
- 小学５６年生 中学生
- フォーマット
- 単行本
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