牛を屠る

作家専業となる以前、埼玉の屠畜場に勤めていた日々を綴る。「おめえみたいなヤツの来るところじゃねえ！」と先輩作業員に怒鳴られた入社初日から１０年半。ひたすらナイフを研ぎ、牛の皮を剥くなかで見いだした、「働くこと」のおおいなる実感と悦び。仕事に打ち込むことと生きることの普遍的な関わりが、力強く伝わる自伝的エッセイ。平松洋子氏との文庫版オリジナル対談を収録。

目次

１　働くまで
２　屠殺場で働く
３　作業課の一日
４　作業課の面々
５　大宮市営と畜場の歴史と現在
６　様々な闘争
７　牛との別れ
８　そして屠殺はつづく
文庫版オリジナル対談　佐川光晴×平松洋子―働くことの意味、そして輝かしさ

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