下鴨料亭味くらべ帖 ３「料理の原点」
発売日：2024年11月
- 巻の書名
- 料理の原点
- ページ数
- ２３６ｐ
- ISBN
- 978-4-569-90439-9
- 著者情報
- 柏井 壽（カシワイ ヒサシ）
１９５２年、京都市生まれ。１９７６年、大阪歯科大学卒業。歯科医・作家。京都関連、食関連、旅関連のエッセイ、小説を多数執筆
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商品説明
亡き父から京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」を継いだ朱堂明美は、経営再建の一手として、腕の立つ料理人岩田と萩原による板長の座をかけた「料理対決」を発案。試みは評判を呼び、売上も持ち直し始めた。しかし勝負に敗れた萩原が、岩田との実力差を理由に、次の対戦を辞退。岩田が新たに指名した相手とは！？マナガツオの柚庵焼、小鮎の天ぷら、ポテトサラダのカツなど絶品料理が多数登場！好評シリーズ第３弾。
亡き父から京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」を継いだ朱堂明美（すどう・あけみ）は、経営再建の一手として、腕の立つ料理人・岩田と萩原による板長の座をかけた「料理対決」を発案。試みは評判を呼び、売上も持ち直し始めた。しかし勝負に敗れた萩原が、岩田との実力差を理由に、次の対戦を辞退。岩田が新たに指名した相手とは!?
マナガツオの柚庵焼（ゆうあんやき）、小鮎の天ぷら、ポテトサラダのカツなど絶品料理が多数登場！
好評シリーズ第３弾。
文庫オリジナル。
商品詳細
- シリーズ名
- ＰＨＰ文芸文庫 か１２－５
- 出版社名
- ＰＨＰ研究所
- サイズ
- １５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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